Rôti de porc à la moutarde et au miel
Le rôti de porc à la moutarde et au miel est un classique de la cuisine familiale française, un plat simple mais raffiné qui allie la douceur du miel à la puissance aromatique de la moutarde. Ce mariage sucré-salé met en valeur la tendreté du porc tout en créant une sauce onctueuse et caramélisée qui enveloppe la viande d’un goût subtil et équilibré. C’est une recette conviviale, parfaite pour un repas du dimanche ou un dîner en famille, où la générosité et la simplicité se rejoignent dans un plat plein de saveurs.
Pour quatre à six personnes, il faut un rôti de porc d’environ 1,2 kg, deux cuillères à soupe de moutarde de Dijon, deux cuillères à soupe de miel liquide, deux gousses d’ail hachées, deux cuillères à soupe d’huile d’olive, un brin de thym, une feuille de laurier, 150 ml de bouillon de volaille, du sel, du poivre et une cuillère à café de vinaigre de cidre. Ces ingrédients suffisent à réaliser une recette riche en goût, tout en restant équilibrée.
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